Backwaren, Snacks & Süßwaren

Zahlreiche Trends bestimmen derzeit den Markt für Backwaren, Süßwaren und Snacks. Der hybride Verbraucher ist Realität. Schlanke Rezepturen, Convenience-Produkte, Pre-Bakes, zucker- und fettreduzierte Produkte stehen derzeit im Fokus.

Die Transparenz der kompletten Prozesskette - vom Rohmaterial bis zum Endprodukt – wird zum entscheidenden Erfolgsfaktor. Flexibilität in der Produktion, Verfügbarkeit der Anlagen, Kostentransparenz und Qualitätssicherung sind die wesent­lichen Zielgrößen.

Der Erfassung und Auswertung sämtlicher Maschinen- und Prozessdaten kommt eine immer größere Bedeutung zu.

Auf Basis unterschiedlicher SAP-Einführungsprojekte sind wir in der Lage, Anlagen und Maschinen unterschiedlichster Hersteller SAP-seitig zu integrieren und zu nutzen. Durch die durchgängige Integration können Massendaten in Echtzeit analysiert werden. Lückenlose Berichte zu Produktions­stand, Energieverbrauch und Warenbewegungen bilden eine solide Handlungsgrundlage.

Andererseits können ausgewählte Daten je nach Bedarf unterschiedlichen Webportalen (z.B. GS1) zur Verfügung gestellt werden. Hersteller, die ihren Kunden relevante Herkunfts- und Produktinformationen zur Verfügung stellen können, sind klar im Vorteil.

 

Branchenflyer Backwaren, Snacks & Süßwaren