Backwaren, Snacks & Süßwaren
Zahlreiche Trends bestimmen derzeit den Markt für Backwaren, Süßwaren und Snacks. Der hybride Verbraucher ist Realität. Schlanke Rezepturen, Convenience-Produkte, Pre-Bakes, zucker- und fettreduzierte Produkte stehen derzeit im Fokus.
Die Transparenz der kompletten Prozesskette - vom Rohmaterial bis zum Endprodukt – wird zum entscheidenden Erfolgsfaktor. Flexibilität in der Produktion, Verfügbarkeit der Anlagen, Kostentransparenz und Qualitätssicherung sind die wesentlichen Zielgrößen.
Der Erfassung und Auswertung sämtlicher Maschinen- und Prozessdaten kommt eine immer größere Bedeutung zu.
Auf Basis unterschiedlicher SAP-Einführungsprojekte sind wir in der Lage, Anlagen und Maschinen unterschiedlichster Hersteller SAP-seitig zu integrieren und zu nutzen. Durch die durchgängige Integration können Massendaten in Echtzeit analysiert werden. Lückenlose Berichte zu Produktionsstand, Energieverbrauch und Warenbewegungen bilden eine solide Handlungsgrundlage.
Andererseits können ausgewählte Daten je nach Bedarf unterschiedlichen Webportalen (z.B. GS1) zur Verfügung gestellt werden. Hersteller, die ihren Kunden relevante Herkunfts- und Produktinformationen zur Verfügung stellen können, sind klar im Vorteil.